Organik Buğday Unu ile Pizza Tarifi
05-06-2026
16:49
İtalyan klasiklerinin o asil duruşunu ev sıcaklığına taşıyan, fırından çıktığı an kokusuyla büyüleyen eksiksiz bir gurme pizza tarifi. Bu reçetenin temel karakterini, endüstriyel süreçlerden uzak duran saf bir malzeme, yani doğrudan toprağın gücünü yansıtan organik buğday unu belirliyor. İşte çıtır kenarları, taze sosu ve kusursuz dokusuyla masanızı bir şölene dönüştürecek o gerçek pizza deneyimi.
Malzemeler
- 500 gram Organik Gurme Organik Buğday Unu
- 325 ml oda sıcaklığında içme suyu
- 3 gram kuru maya
- 10 gram deniz tuzu
- Sos ve Üzeri İçin: Yoğun domates püresi, taze kekik, dilimlenmiş organik mozzarella ve bolca taze fesleğen yaprağı
Hazırlanışı
- Tabanı Oluşturun: Geniş bir kaba organik buğday unu çeşidini eleyerek alın. Ortasını açıp maya ve suyu ekleyin, tuzu da ilave ederek hamur pürüzsüzleşene kadar yoğurun. Nemli bez altında oda sıcaklığında 2 saat, ardından buzdolabında 24 saat dinlendirin.
- Şekil Verme: Mayalanan hamuru oda sıcaklığına getirin. Unlanmış tezgâhta parmak uçlarınızla merkezden dışa doğru bastırarak yuvarlak formda açın. Hava kabarcıklarını dış kenarlara iterek o karakteristik kalın kenarları koruyun.
- Kombinasyon ve Pişirme: Açtığınız tabanın üzerine kekikle tatlandırılmış yoğun domates püresini eşit şekilde yayın. Üzerine bolca mozzarella dilimleri serpiştirin. Önceden 240 dereceye ayarlanmış fırında, kenarlar altın sarısı olana ve peynir eriyene dek fırınlayın. Fırından çıkan sıcak pizzayı taze fesleğen yapraklarıyla taçlandırarak servis edin.
Not: Pizzaya o karakteristik çıtırlığı ve esnekliği veren tek sır, genetiği korunmuş topraklardan gelen yüksek proteinli organik buğday unu kalitesidir.