Organik Arpa Şehriyeli Tavuk Kasesi
20-05-2026
16:24
Organik arpa şehriye ile hazırladığımız bu tek tava yemeği, hafta içinin en yoğun akşamlarında bile masaya layık bir yemek çıkarmanın mümkün olduğunu hatırlatıyor. Kimyasal gübre görmemiş arpadan gelen şehriye, pişerken tavuğun ve brokolinin tüm aromasını içine çekiyor — cheddar eriyince zaten başka bir şey düşünemiyorsunuz.
Malzemeler
- 300 g organik arpa şehriye
- 500 g tavuk fileto, küp doğranmış
- 1 küçük baş brokoli, küçük demetlere ayrılmış
- 1 soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 700 ml sıcak tavuk suyu
- 100 ml hafif krema
- 80 g rendelenmiş cheddar
- Tatlı biber tozu, tuz, karabiber
- Zeytinyağı
- Taze frenk soğanı veya maydanoz, servis için
Hazırlanışı
- Derin bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk küplerini tuz, karabiber ve tatlı biber tozu ile baharatlayıp 5-6 dakika, her tarafı altın rengi alana kadar kavurun. Tavadan alın, kenara koyun.
- Aynı tavayı temizlemeden soğanı ekleyin. 2-3 dakika, yarı saydam olana kadar orta ateşte pişirin. Sarımsağı ekleyin, bir dakika daha karıştırın.
- Organik arpa şehriyeyi tavaya alın. Tüm taneler pişirme suyuyla kaplanana kadar iyice karıştırın. Sıcak tavuk suyunu dökün, bir kez daha karıştırın ve hafif kaynamaya bırakın. Ateşi kısın, kapağı kapatın, 8-10 dakika pişirin.
- Şehriye 5 dakika piştiğinde kapağı açın. Brokoli demetlerini ve kenara koyduğunuz tavuğu ekleyin. Kapağı tekrar kapatın, 5-6 dakika daha pişirin. Brokoli al dente kalmalı — fazla pişirmeyin.
- Ateşten alın. Kremayı ve rendelenmiş cheddar'ı ekleyin, peynir eriyip her şey kremsi bir kıvam alana kadar yavaşça karıştırın.
- Tadını ayarlayın. Taze frenk soğanı veya maydanoz ile servis edin. Sıcakken.