Karabuğday Unlu Ekmek Tarifi (1 Küçük Somun)
20-11-2025
15:00
Malzemeler
- 1 su bardağı karabuğday unu
- 1 su bardağı tam buğday unu (karışım kabarmayı destekler)
- 1 paket instant maya
- ½ su bardağı ılık su
- ½ su bardağı süt veya bitkisel süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez
Hazırlanışı
Karabuğday unu, tam buğday unu ve tuzu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
Mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın; hamur iki katına çıkmalı.
Hamuru yağlanmış veya unlanmış ekmek kalıbına yerleştirin, üzerini kapatıp 20 dakika daha dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika pişirin, üzeri altın rengi olmalı.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis edin.
İpucu
Kabuk çıtır, içi yumuşak bir ekmek elde etmek için hamuru fırına koymadan önce üzerine biraz su serpebilirsiniz. İçine ceviz veya kuru meyve ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Kişi sayısına göre miktarı arttırabilirsiniz.