Çavdar Unlu Lavaş Tarifi
20-11-2025
15:12
6-8 Adet
Malzemeler
- 1 su bardağı çavdar unu
- 1 su bardağı tam buğday unu
- ½ su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı instant maya (isteğe bağlı, daha kabarık lavaş için)
Hazırlanışı
Çavdar unu, tam buğday unu ve tuzu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
Mayalı karışımı ekleyip yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur yoğurun.
Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın, unlanmış tezgahta ince ve yuvarlak şekilde açın.
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, lavaşları tavada her iki yüzü hafifçe kabarıp altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 1–2 dakika).
Pişen lavaşları temiz bir bezin altında saklayın; yumuşak kalmasını sağlar.
İpucu
Lavaşları daha ince açarsanız hem daha hafif olur hem de dürüm ve sandviçler için ideal hale gelir. Üzerine susam veya çörek otu serpip ekstra lezzet katabilirsiniz.