Peynir Aşkına

Neşe Aksoy Biber ve Berrin Bal Onur peynir tutkularını Anadolu’nun gitmediklerini yerini bırakmayarak derledikleri Doğduğu Topraklarda Peynir Aşkına Yolculuklar isimli kitaba dönüştürdü...

02-03-2016

Neşe Aksoy Biber ve Berrin Bal Onur peynir tutkularını Anadolu’nun gitmediklerini yerini bırakmayarak derledikleri Doğduğu Topraklarda Peynir Aşkına Yolculuklar isimli kitaba dönüştürdü. 52 yöresel peynirin bulunduğu kitap, Anadolu’nun peynir haritasını çıkarıyor.
15 yıl önce Cihangir'de Antre Gourmet Shop'u açan Neşe Aksoy Biber ve Berrin Bal Onur peynir tutkularını 15 yıl sonra bir kitapa dönüştürdü.İş Bankası Kültür Yayınları'nın yayımladığı Doğduğu Topraklarda Peynir Aşkına Yolculuklar isimli kitap Biber ve Onur'un bunca yıldır Anadolu peynirleri görmek, tatmak ve öğrenmek için yaptığı gezilerin neticesinde ortaya çıkmış. Yedi bölgede Anadolu'nun 52 çeşit peynirini ele alıyorlar. Bir anlamda Anadolu'nun peynir haritası diyebiliriz. Kitapta yer alan fotopğraflar profesyonel fotoğrafçı Ahmet Ağaoğlu'nun objektifinden çıkmış. Evde deneyebileceğiniz peynir tarifleri de veriliyor. Peynirlerden yapılan lezzetli yemek tarifleri de var. Kitabın önsözü bundan yıllar önce Süt Uyuyunca- Türkiye Peynirleri kitabının yazar Artun Ünsal'a ait.
Peynir Aşkına, tüketimin önü alınamaz boyutlara ulaştığı bugün bize yerelliğimizi hatırlatıyor. Uçsuz bucaksız bayırlarda otlayan, sağlıklı besinlerle beslenen hayvanların yüzde yüz sütünden elde edilen doğal peynirlerimizin gerçek hazinelerimiz olduğunun altını kalın çizgilerle çiziyor. Kitabın yazarları, “Peynir bir aşktı bizim için, aşk emek demekti, emek bir bedel, her bedelin sonu da bir kazanç. Yıllardır peynire verdiğimiz emeğin en büyük kazancı, edindiğimiz bilgi zenginliğini eğitimler, gazete, dergi, televizyon ve Antre Gourmet aracılığıyla pek çok peynir meraklısıyla paylaşma fırsatı bulmamız oldu. Kitabımızın o paylaşımların en kalıcı meyvesi olacağı inancındayız” diyorlar.

Yorum Yaz


E-Posta :


Saklı tutulacaktır

İsim :


Yorumunuzun yanında gösterilir

Yorumu Gönder

Mevcut Yorumlar

  • Gönderilmiş hiç yorum yok. İlk yapan siz olun!