Organik Soğuk Sıkım Zeytinyağı

Organik Soğuk Sıkım Zeytinyağı

Yemeklerimizin efsanevi kahramanı olan zeytinyağları, her damak tadına uygun lezzetler katma lüksünü sunabilmektedir. Hem yemek çeşitlerimizde hem de salatalarımızda sıklıkla tüketilen zeytinyağı çeşitleri, pek çok vitamin ve mineralin yanı sıra eşsiz faydalar sunabilen Linoleik Asit, Palmatik Asit, Karotenoid türlerini de barındırmaktadır. Sadece 100 gram zeytinyağı tüketerek, günlük Demir ve Kalsiyum ihtiyacının karşılanmasına olanak tanıyabileceğinizi biliyor muydunuz? 
 

Zeytinyağı; zeytin ağaçlarının, zeytin adı verilen meyvelerinin sıkılması ile elde edilerek sofralarımıza ulaşır. Ancak işin aslı sadece bununla sınırlı değildir. Marketlerde raf raf sergilenen ve çeşitli damak tatlarına uygun olarak hazırlanmış zeytinyağlarının, geldiği ilk noktadan itibaren araştırmak gereklidir. Organik zeytinyağı farkı şu şekilde macerasına başlar; önce organik tarım hammaddesi olarak sertifika almaya hak kazanmış zeytin ağacının fidanı belirlenir. Ardından hangi topraklarda ve iklimlerde en verimli hale gelebilecekse, o bölgelere dikilir. Organik olmayandan farkı temelde bu kriterlerdir. Ancak bunlarla da sınırlı değildir. Organik zeytinyağı tüketmeliyiz çünkü organik sertifikası ile dikilen zeytin ağaçları, diğer ağaçlarda olduğu gibi kimyasal ilaçlara maruz kalmaz. Buna ek olarak zeytin ağacına, hormon katkısı sunan kimyasal ziraat ilaçları da püskürtülmez. Dolayısı ile fidandan ağaca  - ağaçtan zeytine dönüşen zeytinler, tamamen doğal yapıdadır. Hem fiziksel hem kimyasal olarak zararlı kimyasallar kullanılmadan yetiştirilerek üretilen zeytinler, sıkım teknolojilerine sahip makinelerle sıkılır ve içerisine koruyucu bileşenler eklenmeden, uygun bir şekilde şişelenerek sofralarımızdaki yerini bulur.