Organik Sirkeler

Organik Sirkeler

Yemeklerimizde ve salatalarımızda sık sık tükettiğimiz sirkeleri satın alırken; ürün detaylarına, paket kodlarına ve içerik bileşenlerine pek özen göstermiyoruz. Market raflarında sıra sıra ambalajlarla karşımıza çıkan sirkelerin, daha uzun ömürlü olabilmesi için koruyucu bileşenlerle birleştirilmektedir. Bu şekilde sirkenin sağlayabileceği olumlu özelliklerini elde edebildiğimiz gibi katkı ve koruyucu kimyasalları da tükettiğimiz için olumsuz özelliklerini de bir arada tüketiyoruz. Özetle bir yandan fayda bir yandan zarar olarak vücudumuza giriş yapmakta ve genel sağlığımızı, yaşam kalitemizi negatif yönde etkilemesine imkan veriyoruz. Organik sirkelerin farkı ise organik olmayan sirkelerde olduğu gibi koruyucu kimyasallar barındırmamasıdır. Elbette bu fayda, çok büyük bir önem sunsa da tek olumlu yönü bu değildir. Sirkelerin üretildiği gıdaların her biri ( üzüm – elma gibi ), sera yetiştiriciliğinden uzakta, kendi yetiştirme bölgesinde, özel toprağında tohumlanmakta – fidesi özenle dikilmektedir. 
 

Organik sirkeler tüketmeliyiz çünkü; toprak seçimi – fide seçimi – tohum seçimi kriterleri baz alınarak üretilmektedir. Marketlerde satılan pek çok sirke gibi gelişi güzel meyvelerle üretilmez. Toprak ilgili analiz testlerine tabi tutulur. Tohum ve fideler organik sertifikaya sahip tarım hammaddeleridir. Üstelik hiçbir yapay ilaç ve gübre kullanılmadan yetiştiriciliği yapıldığı için yüksek verimlilik – yüksek besin öğelerinin taşınmasını sağlar. Organik tarım ile raflara sunulan her bir gıda çeşidi, organik sertifikası alabilmek için onlarca – yüzlerce ayrı kriteri bünyesinde barındırmak zorundadır. Devlet ve sağlık kuruluşlarında ilgili analizleri yapılır, kaliteleri denetlenir ve satışa öyle sunulur.