Organik Marmelat

Organik Marmelat

Kahvaltı servislerimizde yer açmaya hak kazanmış, birbirinden leziz marmelat çeşitleri, beslenme alışkanlıklarımızın bir parçasıdır. Bilhassa yapay tatlandırıcılar ve şeker malzemeleri kullanılmadan, doğal olarak şekerlendirilmiş marmelatlar, hem tat açısından hem de besleyici bileşenler bakımından zengin olmaktadır. Ne var ki severek tükettiğimiz marmelat türlerinde, mütemadiyen koruyucu malzemeler kullanılmakla kalınmıyor, yetiştirme ve hazırlama süreçlerinde de yeterli özen gösterilmiyor. Özellikle market türevi alışveriş ortamlarından alınan marmelat çeşitlerinin, son tüketim tarihlerinin uzatılmasına yönelik eklenen koruyucu kimyasallar ve yapay şekerler tüketildikçe insan sağlığına olumsuz etkiler sunabiliyor. 
 

Organik marmelatların farkı ise; marmelatı yapılacak tüm meyvelerin, toprağa dikilmeden önce belirli doğallık kriterlerine sahip olup olmadığının tespitinden itibaren başlamaktadır. Organik tohum ya da organik fide olma özelliğini taşıyan doğal tarım hammaddeleri seçilir. Organik sertifikasına sahip ise uygun toprak ve yetiştiriciliğinin yapılması için gereken en ideal topraklar bulunur. Ardından toprağın analizleri yapılır ve dikimi gerçekleştirilir. Bu aşamadan sonra, meyve ağacının sağlıklı – hızlı ve kaliteli büyüyebilmesi için yapay ve kimyasal niteliği taşıyan gübreler yerine solucan – inek gübresi gibi doğal hayvansal gübreler kullanılır. Tüm bu sebepler silsilesinde gördüğümüz gibi organik marmelat tüketmeliyiz çünkü marmelat yapılmak için kullanılan tüm meyveler organik tarım hammaddeleri kullanılarak üretilir ve uygun tekniklere bağlı kalınarak elde edilir. Son aşamada ise koruyucular kullanılmadan paketlenir, uygun ısı ve nemde depolanarak raflardaki yerini seçer.