Organik Baharatlar

Organik Baharatlar

Baharat dünyası yemeklerimizin, kimi zaman salatalarımızın, soslarımızın ve hatta şerbetli içeceklerimizin yapımı ve tüketilmesi esnasında ayrı bir yere sahiptir. Pek çoğumuzun baharatları nereden aldığımıza ve paketli ise paket arkasında yerleşke edilmiş ürün içerik bilgisine dikkat ettiğimiz yoktur. Buna karşın özellikle en bilindik marketlerden, küçük bakkallara dek satışı yapılan baharatların geneli doğal tarım ürünleri değildir. Baharatı elde edilecek olan fideler, ağaçlar organik sertifikasına sahip olmayan niteliktedir. Dahası yetiştiriciliği sırasında kimyasal birçok ilaçlar, koruyucu materyaller kullanılmakta olup daha hızlı yetişmesi ve daha fazla çıkması için yine kimyasal – hormon odaklı gübreler tercih edilmektedir. Kısacası organik olanların farkı; tüm bu aşamaların her bir baharat türünde yapılmasıdır. 
 

Organik baharat tüketmeliyiz. Çünkü organik baharatların, organik olmayandan farkı; baharat fidesinin dahi organik sertifikasına sahip olanının seçilmesiyle başlar. Organik tarım için elverişli baharat fideleri seçilir ve uygun toprak analizleri gerçekleştirilerek en verimli topraklara dikilir. Yetiştirme sırasında kesinlikle yapay gübreler kullanılmaz. Aksine doğal ve besleyici olabilmesi için en kaliteli hayvan gübreleri ile desteklenmektedir. Ayrıca bitkinin korunması için kimyasal ziraat ilaçları kullanılmaz. Tüm bu nedenlerden dolayı organik baharatlar tüketilmelidir. Böylece baharatların eşsiz dokusundan yararlanırken bir yandan da vücudumuza zararlı bileşenler sokmamış oluruz.